2021.12.22 09:41冬至１年生食文化授業、今日は一年で一番お昼が短い「冬至」です。日本では、冬至の日には、「ん」のつくものを食べると運が上がると言われており、中でも「ん」が２個つく南京（かぼちゃ）を食べる風習が根付いています。冬至かぼちゃです。キムチフェスティバルでお世話になった韓国でも冬至には「ホバッチュ」というかぼちゃのおかゆを食べるそうです。キムチのお話と一緒に、ホバッチュを試食しました。食を通して各国の季節の風習を学ぶと視野が広がりますね。
2021.12.21 05:52食×スポーツ×♡総合調理実習では、栄養士を志す２年生の皆さんが女子サッカー部の皆さんを対象とした給食実習を行いました。仙台大学運動栄養学科の先生方にご指導いただきながら立てた献立は、リエゾンフィールドで生徒が栽培した「オリンピア白菜」と６月に女子サッカー部と女子バスケ部の生徒さんが仕込んでくださった味噌を隠し味にしたホワイトシチューです♡クリスマス仕様にしたアップルパイも大好評でした。高大接続や地域協働学習から生まれた給食は、豊かな食環境を作ってくれます。みんなの思いが重なるととっておきの食が生まれるのですね。食を学ぶ生徒さん、スポーツを学ぶ生徒さん、学び合いながら食す姿はとても素敵でした。関係の先生方もお疲れ様でした！
2021.12.20 07:21仙台白菜漬け食文化創志科３年生の授業では、リエゾンフィールドで収穫した白菜を白菜漬けに拵える授業を行いました。講師は、卒業生の菊池先輩。和食の授業をサポートしてくださっています。白菜とゆずで「仙台白菜漬け」を仕込み、真空パック状にして各自家に持ち帰りました。漬物文化も学んでいきましょう。
2021.12.19 13:27仙台市農業園芸センターキムチ講座農業園芸センターの前身は、白菜の研究が行われていた「養種園」です。本校では、毎年園芸センターで白菜栽培を行っており、地域の方との関わりも積極的に行っています。今回は、地域の方対象にキムチ講座を行いました。みんなで作って分かち合う精神を大切に、みんなで年末キムチ漬け交流会。お母さんたちの笑顔がとても素敵な会でした。
2021.12.18 08:22高大接続事業・仙台白菜大学「農場から道場へ…」東京五輪ゆかりの白菜品種オリンピア白菜を育て、民団宮城仙南支部の皆さんからキムチ漬けを学びました。普段はスポーツを通して様々な学習をしている学生の皆さん、食は全ての基本でありその精神性は五輪選手やアスリートの皆さんは何より大切にしていることです。普段当たり前に食しているものの視点を少し変えてみると、豊かな食に支えられていることに気付かされます。食×スポーツ×国際交流、いろんな掛け合わせで朴沢学園らしさを表現していきましょう。
2021.12.17 09:17富谷市あけの平公民館あけのた平公民館教養講座では、６月のみそ学習に続き、仙台白菜を活用したキムチ講座を実施しました。白菜はリエゾンフィールドで生徒の皆さんが育てた白菜です。地域の学びの場で活用いただけることは大変有難いことですね。地域と共に食の学びを推進してまいりましょう。
2021.12.16 11:16高大接続事業・仙台味噌大学仙台市立川前小学校３年生の皆さんと伝統学習である味噌授業を行いました。今回は、仙台大学の運動栄養学科から栄養教諭を志す学生さんと、子ども運動教育学科から幼少教諭を志す学生さんが参加しました。誰でも知っている味噌を紐解くと、その歴史も文化も壮大だということがわかります。川前小学校は栄養教諭の先生がいらっしゃり自校給食の学校です。仙台大学の運動栄養学科にも講義をしてくださったことがある、栄養教諭の阿部先生によるお話も大変勉強になりました。小学校や教育現場は、教員を目指す学生たちにとって学びの宝庫です。今後は、高校生の皆さんも共に学習したいと思います。
2021.12.15 12:17宮城県立西多賀支援学校との食文化交流会西多賀支援学校高等部の皆さんと本学科生徒との食を通した交流会は４年目になりました。みんなで味噌仕込みを行い、交流を深めました。同世代同士、話が弾み、とても楽しい時間を過ごすことができました。今回は、栄養士を目指す生徒も参加していたため、学校の先生方のご配慮で給食室を見学させていただきました。一人一人が豊かに安全に学校生活を送れるよう、給食も大切な時間です。生徒の皆さんからいただいた素敵な記念品もありがとうございました。味噌ができる来年またお会いしましょう！
2021.12.13 10:50MISO de SMILE♡中山小学校３年生では総合学習で大豆の学びを行ってきました。５月の大豆のタネまき、６月の味噌仕込み、今回のみそ分け会、年間通して食を通した関わりを継続してくださり、大変勉強になりました。美味しいお味噌は、ご家庭で味わってくださいね。中山小学校は地域協働学習が始まった１５年前から連携させていただいている小学校で、明成高校や仙台大学にも卒業生が入学しています。小学生の頃の食の学びをきっかけに、幅広い分野で学習している皆さん。ご縁に感謝いたします。
2021.12.11 09:03「仙台白菜で作るキムチフェスティバル2021」震災後の2013年から駐仙台大韓民国総領事館主催行事として、宮城の復興を願い「仙台白菜で作るキムチフェスティバル」を開催していただいき白菜を学習している本学園はその思いを共有し共に協力してきました。昨年はコロナウィルスの影響で見送りになっていましたが、今年は本校の新校舎を会場にし実施することができました。８月の総領事館のタネまきから始まり、９月のリエゾンフィールドでの定植会、１１月の白菜収穫祭をし、一般の方のオンライン参加も含めハイブリットな形でキムチ作りを体験していただくことができました。「みんなで作って、みんなで分かち合う」韓国キムジャンの文化ですが、食を学ぶ私たちにとっても大切なことですね。関係の皆様、ありがとうございました！来週は、地域のみなさ...
2021.12.10 12:25仙台白菜で作るキムチフェスティバル③８回目の今年は、コロナウイルス感染拡大防止対策として、一般参加の方はオンライン対応に。塩漬けした白菜とヤンニョムを小分けに袋詰めしキムチ作りキットを作成し、当日は配信動画を見ながら自宅でキムチを漬けるという初の試みです！生徒たちが心を込めて作ったキット…それぞれの家庭で美味しいキムチになりますように。総領事館の職員の皆さん、韓国料理の先生方、明日のキムチフェスティバルもどうぞよろしくお願いいたします。
2021.12.09 09:20仙台白菜で作るキムチフェスティバル②今年は、東京から韓国料理の先生にお越しいただきキムチを教えていただくことになりました。土曜日に向けて下準備を行います。白菜は塩漬けに、ヤンニョム（薬念）というキムチのタレを仕込むため、１～３年生の日韓交流チームで野菜を切りました。