ニュージーランド・カンタベリー大学の学生の皆さんと、食文化体験の交流会を行いました。この日は、仙台大学と提携しているニュージーランド・カンタベリー大学から、小学校教諭になる夢を持つ女性の学生13名が来校し、食文化創志科そば打ち研究会の生徒たちと一緒に、そば打ち体験を通じた交流を楽しみました。ニュージーランドでもそば粉は食べられていますが、麺状ではないため、皆さんとても興味を持たれました。また、食文化創志科では、地域協働学習のテーマとなっている食育紙芝居「お豆の気持ち」を制作してから今年で20周年を迎える記念の年です。その一環として行っている地域の小中学校との食文化体験授業の紹介を行い、「お豆の気持ち」紙芝居も参加者の皆さんにお伝えさせていただきました。...
大郷支倉まつり大郷町福祉施設パン工房わはわさんと共同開発した「みそ力レーピザパン」の販売をがスタートいたしました。もちもちの米粉のパンと味噌ベースのソースの上に枝豆がアクセントになったとても美味しいパンです。本日は、2個入り100袋を限定販売させていただきました！みんなの気持ちがカタチになるって素敵なことです。現在こちらの作品は、宅配販売のあいコープみやぎさんでご購入いただけます。パン工房わはわさん、あいコープみやぎさん、大郷町役場のみなさま本日もありがとうございました。代表の生徒さん方もお疲れさまでした。そして、大郷町まで駆けつけてくださった、先生方、卒業生のみなさんもありがとうございました！
マイナビ仙台さん、株式会社アマタケさん、JA宮城中央会さん、多賀城市さん方にご協力をいただき、仙台大学梅津管理栄養士が企画した「アスリートおにぎりコンテスト」に食文化創志科1年生8名が参加しました。サラダチキンの産みの親であるアマタケの美味しいサラダチキンとJA宮城中央会の環境保全米を活用し、マイナビ仙台レデイースのみなさんに食べていたくことを前提としたアスリートおにぎりを考案！生徒たちは、一人ひとりしっかりとしたコンセプトの元、何度もおにぎりの試作をし、8つの作品が生まれました。思いをカタチにするって素敵なことだけどとても難しいということも今回の機会を経て学んだことの一つです。審査をしてくださった関係者の皆様もありがとうございました今後はマイナビ仙台...
アンニョンハセヨ〜本日第二部は、仙台大学こども運動教育学科のキム学科長による韓国語講座第一回目を実施しました。食文化創志科では、2007年から韓国との食文化交流を深めてきました。2023年には、仙台市と姉妹都市である光州広域市にある光州自然科学高校と姉妹校提携を結びました。提携を機に、これまで以上に双方の食文化への理解を深め、食を通じた有意義な国際交流を展開してまいります。今回は、今後の日韓交流を少しでも理解し深くしていく為に、本日は仙台大学キム先生に韓国語講座を実施していただきました。日本と韓国との文化の違いやマナーなど、すぐに実践できる挨拶なども教えていただきました。
「仙台白菜で作るキムチフェスティバル2026」に向けた白菜のタネまき交流会を関係者のみなさんと共に行いました。第一部は、みんなで白菜のタネまきを！フェスティバル主催の駐仙台大韓民国総領事館の木総領事、呉領事、職員の皆さん、共催の仙台市役所の皆さんに御来校いただき、韓国交流代表生徒たちとタネまきの交流会を行いました。キムチにする白菜品種は、宮城県小牛田の種苗会社渡辺採種場の発表品種「祭典ネオ」。東日本大震災の復興を願い始まったキムチフェスティバル、ふるさとへの思いや願いを込めてみんなで大切にタネをまきました。今日から約100日後に行われるキムチフェスティバル。100日間のキムチ物語、みなさんと大切に紡いでいきましょう！
8/8～8/10の3日間、クローバーキャンプに参加した高校生の皆さんへの食事提供が無事に終了しました。3日目は、弓道部の生徒さんにもご協力いただきながら、調理提供いたしました。仕込みから合わせると4日間、その前のメニュー考案や試食会など、たくさんの時間を経ての今回となりました。バスケットボールチームの監督や関係者、高校生のみなさんからの温かい感想をたくさんいただきました。ありがとうございました。今回の素敵な企画は、仙台大学スポーツ栄養学科菅原管理栄養士、真木先生はじめ、関係者のみなさまの思いが繋がりカタチにになりました。ご協力いただきましたみなさま、本当にありがとうございました！【3日目のメニュー】・油麩と鶏ひき肉の卵とじ丼・モロヘイヤのツナコーン和え...