韓国の高校高校との姉妹校交流！韓国・光州にある光州自然科学高等学校の調理科のみなさんと　本校の食文化創志科と光州自然科学高校の調理科、日本と韓国の「食文化の担い手を育成する高校同士の姉妹校」は全国でも稀、両校の生徒たちにとっても貴重な食の学びのフィールドになっています。今日は両校の生徒同士がオンラインで調理実習実習の交流を行いました。一昨年、姉妹校の協定を締結しました。昨年夏には、初めてオンラインでの交流授業を行いました。宮城の郷土料理である「ずんだ餅」をテーマに調理実習を行いました！今回は、韓国・光州のみなさんから韓国のお雑煮「トック」を教えていただきました。楽しく調理しながら、そして日韓同時に「いただきます！」キムチキムチフェスティバルフェスティバ...
キラキラ、ピカピカのイリュミネーションで彩られている定禅寺通り、その東側の錦町公園では「仙台クリスマスマーケット2025」が開催されています。今年のクリスマスマーケットでは、食文化創志科とマイナビ仙台レディース、市内飲食店「BEEFEATER（ビフィータ）」が共同でヒュッテを出店しています。マイナビ仙台レディースの選手のみなさんと栽培した「仙台白菜」を使用したポトフも提供されています。今日は私たちのヒュッテ「マイナビ仙台レディースコラボキッチン」の様子が、テレビで紹介されました。今日はマイナビ仙台レディースの廣澤真穂選手と遠藤ゆめ選手によるクリスマスツリーの点灯式の様子に続いて、ヒュッテと呼ばれる山小屋風の可愛いお店で提供されている「マイナビ仙台白菜ポ...
PTA主催の「そば打ち体験講座」が12/13（土）リエゾンキッチンホールにて開催されました。食文化創志科のそば打ち研究会の生徒６名が講師役となり、25名の保護者のみなさんと教職員を対象に行われました。今回が初めての企画、貴重な機会を設けていただいたPTAの役員の皆様・先生方に改めて感謝いたします。約一年前からそば打ちを始めたそば打ち研究会のメンバー、今年は毎週水曜放課後の練習を続けて、段位の認定試験や県外での大会などにも挑戦してきました。また国際交流や地域での交流活動の場でもたくさんのお役目をいただきました。学んだ知識や技術を誰かの喜びや地域の豊さに役立てること、私たちが目指す実学と地域の食の学びの意義が生徒、保護者、先生方で共有することができました。...
食文化創志科1年生食文化授業では、JA仙台様ご協力ご指導の元、ミヤギシロメ大豆で作る「豆子のお豆腐づくり」を行いました！本学科伝統学習である、みその学習のきっかけとなった食育紙芝居「お豆の気持ち(2006年)」では、兄豆たちは味噌に、妹の豆子は豆腐に姿を変える物語です。今回、JA仙台の皆さまから素敵な機会をいただき、1年生を対象とした豆腐づくりを初めて行いました。あっという間の3時間...大豆からどんどん姿を変えるお豆たち。豆乳やおからはこうしてできること、そしてにがりを加えて絹ごし豆腐、水分を出して木綿豆腐までの工程を体験させていただき、感動的な時間となりました。上手にできた一丁分のお豆腐は、各家庭にそれぞれお持ち帰りさせていただきました。JA仙台の...
11/17 河北新報朝刊の「戦後８０年」に関する企画で食文化創志科が2015年から取り組んでいる「せんだいかぼちゃ耕校プロジェクト」の活動が紹介されました。長い歴史を持つ私たちの学校、昭和の戦前、戦中、戦後、そこに学んだ先輩たちは、どんな未来を描いて学校生活を送っていたのでしょうか、またその時代の先生方は、どんな思いで生徒たちにどんなことを伝えていたのでしょうか。その時代の校長 朴澤三二先生（第4代）は、女学校の校長を務めながら東北帝国大学の動物学の教授と仙台市動物園の初代園長も兼任していました。今回の企画記事では、戦後８０年にあたり、その時代の苦しい動物園の運営状況が紙面で紹介さました。そして朴澤三二先生の存在とともに、現代から未来に向けた取組として...