2025.11

食文化創志科1年生食文化授業では、JA仙台様ご協力ご指導の元、ミヤギシロメ大豆で作る「豆子のお豆腐づくり」を行いました！本学科伝統学習である、みその学習のきっかけとなった食育紙芝居「お豆の気持ち(2006年)」では、兄豆たちは味噌に、妹の豆子は豆腐に姿を変える物語です。今回、JA仙台の皆さまから素敵な機会をいただき、1年生を対象とした豆腐づくりを初めて行いました。あっという間の3時間...大豆からどんどん姿を変えるお豆たち。豆乳やおからはこうしてできること、そしてにがりを加えて絹ごし豆腐、水分を出して木綿豆腐までの工程を体験させていただき、感動的な時間となりました。上手にできた一丁分のお豆腐は、各家庭にそれぞれお持ち帰りさせていただきました。JA仙台の...
11/17 河北新報朝刊の「戦後８０年」に関する企画で食文化創志科が2015年から取り組んでいる「せんだいかぼちゃ耕校プロジェクト」の活動が紹介されました。長い歴史を持つ私たちの学校、昭和の戦前、戦中、戦後、そこに学んだ先輩たちは、どんな未来を描いて学校生活を送っていたのでしょうか、またその時代の先生方は、どんな思いで生徒たちにどんなことを伝えていたのでしょうか。その時代の校長 朴澤三二先生（第4代）は、女学校の校長を務めながら東北帝国大学の動物学の教授と仙台市動物園の初代園長も兼任していました。今回の企画記事では、戦後８０年にあたり、その時代の苦しい動物園の運営状況が紙面で紹介さました。そして朴澤三二先生の存在とともに、現代から未来に向けた取組として...
2012年から続く岩手県花巻市での白菜の学び宮澤賢治自耕の地「下ノ畑」にて毎年実施しています。今では、すっかり地域の風物詩に。今年も地元新聞『岩手日報』の第一面で紹介されまされました。毎年、花巻市立南城小学校三年生の子どもたちを対象に、本校食文化創志科の生徒と地元花巻桜町の下の畑保存会のみなさん、宮澤和樹さん、花農高などが協力しながら取り組んでいます。今年も収穫の日を迎えることができました。この日は、収穫作業の途中から冷たい雨と風が、、、まさに「雨にも負けず」の状況に！新聞には「雨ニモマケズ」の見出しをつけていただきました。イーハトーブのいい記念になりました。
仙台韓国教育院を通じて、韓国の二つの大学、研成（ヨンソン）大学・東ソウル大学と安養市の高校の先生方16名が本校の食文化創志を視察訪問しました。お昼の時間の視察でしたので、もちろんとっておきのランチでおもてなしをさせていただきました。ふるさとの秋の味覚を！　はたこ飯と日韓交流の笑顔のお味噌汁MISO de SMILEからはじまり、そば打ちを披露しながらのおそば、白菜シチュー、ずんだ、味噌ケーキなども召し上がっていただきました。地域の食の学びが国際交流の場に役立つことを学ばせてもらいました。そば打ち研究会のメンバーにも温かい拍手をいただきました。こういった食文化の交流がこれからも続きますように！