2024.09

塩竈市と本学園の連携協定に基づき地域の食文化資源を活用し地域間交流に活かしています。タネ採りのふるさと塩竈市・食文化創志科生徒らが育苗する仙台市・白菜を栽培する花巻市、白菜を通して３市の地域間交流に取り組んでいます。花巻市出身の作家 宮沢賢治さんは、今から100年前に、宮城県松島湾の島で採れた白菜のタネを取り寄せて、下ノ畑で栽培していたと言われています。栽培していた白菜畑から、春と修羅「白菜畑」という詩も残されています。時代と共に語り継がれていく文化は、食を通してこれからも紡がれていきます。塩竈市の浦戸小中学校とのタネとり交流仙台市の小中学校との白菜育苗交流花巻市の南城小学校との白菜栽培交流３市を繋ぐ白菜交流は白菜が結球するように、思いが何層にも重なり...
東日本大震災後からふるさとの食文化の復興を願い、塩竈の餃子専門店蜂屋食品さんと協働で白菜を使った餃子を商品化しています。栽培する白菜品種は、蜂屋食品の創業年1924年と同じ年に種苗会社渡辺採種場から発表された品種「松島純二号」です。創業年と同じ白菜を栽培し、ふるさとの食文化の継承への思いも餃子に包み込んでいただけるよう、大切に丁寧に苗植えをしました。白菜の栽培にご協力いただく農家さんは、大郷町羽生地区の蜂屋食品本家の蜂屋さんご夫妻です。いつも丁寧に育ててくださりありがとうございます。今日の様子は、KHB東日本放送のニュース(9/9夕方18:15〜ニュース内)でも放映される予定です。皆さんぜひご覧ください！
白菜の苗植えシーズン到来です！今日から毎日再来週まで地域の方との苗植えが続きます。今日は、仙台市立鶴が丘中学校3年生のみなさんへ宮城における白菜の食文化理解授業を実施しました。普段食べている当たり前にある白菜。実は宮城県がふるさとだったことや白菜のタネってこんなに小さいこと、白菜に花は菜の花だということ、たくさんのことを初めて知る授業となりました。白菜を多面的な見方で知ると愛おしくなってきますね。今年の冬はいつもよりもより美味しい白菜になると思います！浦戸諸島野々島で活動している白菜の採種文化の保存活動にも参加していただきます。大切に育苗してくださいね！
1年生「食文化」の授業では、世界の食文化理解を深める学びもしています。私たち日本人は、食事の際「箸」を使ってご飯をいただきますが、その割合は世界で30%と言われています。ナイフやフォークも同じくらいの30%。では、残りの40%の人々はというと「手食」であり、もっとも多い割合です。今日は、学科伝統のスパイスチキンカレーを作り「手食文化理解」として、手で食べてみることに。実際手で食べてみると…難しい！熱い！それでも、カレーを一皿食べ終わる頃には、みなさん上手になってきました。普段とは違う食べ方をしてみると、世界の人々の食生活を体感し、理解も深まったかと思います。今私たちが生活しているモノやコトが当たり前ではなく、たくさんの国や文化、歴史で成り立っていること...