2023.11.29 14:59研修旅行 day1食文化創志科２年生も研修旅行第１日目は東京！お昼は原宿南国酒家で夜はホテルニューオータニで研修を行いました。5人の卒業生たちも顔を出してくれました。南国酒家は4名ニューオータニの寿司店久兵衛の1名みんないい顔してました。後輩たちと先生方に近況を報告してもらいました。学校で栽培した白菜たちも美味しい料理にしていただきました。南国酒家ホテルニューオータニの関係の皆様貴重な学びの機会をいただきありがとうございました。研修旅行初日たくさんの方々の気持ちがつながって濃厚な研修になりました。
2023.11.27 21:09新聞の一面で紹介されました！宮城県の塩竈市と仙台市、岩手県の花巻市宮沢賢治さんゆかりの地シオーモ，センダード、イーハトーブ、三つの地域をつなぐ食文化交流事業「星めぐりの白菜物語プロジェクト」、先日行われた花巻での収穫交流会の様子が地元岩手の『岩手日日新聞』の一面に掲載されました！私たちと同じように、花巻市立南城小学校、下ノ畑保存会のみなさんはじめ地元の方々にとっても、日頃の活動の励みに！確かに4-5kgの丸々ずっしりの白菜でした。
2023.11.26 14:55みそ道 事始め仙台市、仙台市市民文化事業団の文化芸術事業「パフォーマンスフェスティバル」にて青年文化センターの茶室を会場にみそでスマイルもお点前ワークショップを行いました。一杯の味噌汁で和のおもてなしを試みました。茶道にならって一杯のお味噌汁に心を尽くしておもてなしを！そこにとっておきのおにぎりを添えました。９月には仙台伊達藩茶道の石州流清水派の大泉先生からご指導をきました。その際に仙台の石州流清水派では、お茶と共に時たま味噌漬けが供されるとのお話も！そのお話を参考に今回のおにぎりには味噌漬けの大根と大根葉を刻んだものを混ぜ込みました。お味噌汁とおにぎりで仙台らしいおもてなしを！これからたくさんの人たちに伝えていきたいと思います。
2023.11.24 13:08韓国総領事館キムチフェスの準備12/9開催のキムチフェスティバル今日はフェスティバルの主役となる仙台白菜を収穫しました。せんだい農業園芸センターの畑で白菜の収穫交流会が行われました。来月6日から始まるキムチフェスティバルの塩漬け作業まで、太陽の光があたらないここで保管します。ここは、本校の玄関です！12/6まで毎日、白菜がみなさまをお出迎えします。
2023.11.22 13:39星めぐりの白菜収穫祭詩人宮沢賢治さんのふるさと、花巻市下ノ畑で12回目となる白菜の収穫祭が、食文化創志科１年生と花巻市立南城小学校３年生の児童、関係者含め100名で行いました。宮沢賢治さんご親族の宮澤和樹さん、下ノ畑保存会のみなさま、地元メディアのみなさま、たくさんの関係者の方々が集い「星めぐりの白菜」の収穫を行いました。塩竈市・仙台市の要請で実施した復興事業「宇宙ミッション」で宇宙、星をめぐった白菜のタネから栽培した、白菜たち。人と地域をつなぐ白菜、賢治さんも100年前に、松島白菜を下ノ畑で育てていたと言われています。賢治先生の思いにふれながら、収穫した白菜は、ロマン溢れる味に…塩竈市、仙台市、花巻市をつなぐ「星めぐり白菜物語」の取り組みは、12月に鶴岡で行われる「食文...
2023.11.22 10:08本学科1年生白菜収穫いよいよ白菜の収穫期になりました！食文化創志科１年生が仙台農業園芸センターで栽培していた白菜の収穫を行いました。２年生の先輩たちが、７月に塩釜市浦戸諸島野々島でタネとりした、白菜のタネを活用し栽培していた白菜。大きく立派に育ちました。一人ずつ、大きな白菜を収穫し、自宅で白菜料理にします。調理師を目指す生徒たちにとって、畑での栽培授業は、大切な学びの時間です。
2023.11.21 11:57大郷こども園 MISO de SMILE♡連携協定を締結している大郷町との地域協働学習大郷町こども園では、年間通して「みそ」を学習しています。５月に食文化創志科の生徒と仙台大学の学生と一緒に仕込んだみそが、熟成し美味しいみそができあがりました！地域で育てた大豆を使用し、自分たちで時間をかけながらみそを作る、とてもシンプルですが大切な食の循環です。今日は、食文化創志科伝統の笑顔のお味噌汁「MISO de SMILE」を作りました。笑顔のお味噌汁は、人も地域も気持ちも優しくつなげてくれます。
2023.11.21 09:55SDGs防災セミナーでの昼食提供仙台大学主催SDGs防災セミナー「環境・災害・ボランティア」が仙台大学川平キャンパスで行われました。海外の方や、地元高校生など様々な視点で防災や環境を考えるセミナーでの「食」の提供では、食文化創志科生徒らが地域の食文化資源を活用し調理したベーグルやスープ、おかずをワンプレートにしました。食を通してSDGsを考える、そんなきっかけになれば幸いです。
2023.11.20 09:52茂庭台中学校1年生のみなさんと仙台市立茂庭台中学校1年生のみなさんが仙台みその仕込みを体験しました！いろんなご縁で今日の機会をいただきました。食の学びはたくさんの人たちの思いがつながって行うことができるような気がします。また食の学びから新たな出会いが生まれます。
2023.11.19 11:48おおさと道の駅 恒例になった味噌すくい100人の長蛇の列！この行列の先には？味噌すくい！大郷産ミヤギシロメ大豆を使った「お豆の気持ち」の味噌すくいコーナー 大盛況でした！美味しいお味噌をつくってくれている鎌田醤油、めるくまーる、役場のみなさんありがとうございました。
2023.11.18 11:14スタジアムでケータリング仙台の女子プロサッカークラブ「マイナビ仙台レディース」のホーム開幕戦にて特別観覧席で100名のお客様にケータリング料理を提供しました。宮城・仙台の食の魅力をクラブを支える方々や全国からいらっしゃったお客様へお伝えさせていただきました。初めての試み、学科の三年生がその役を担いました。役を担った生徒と先生方お疲れ様でした。食の学びからたくさんの人と出会うことができます。今回も貴重な学びの機会をいただき関係の皆様方に改めて御礼申し上げます。