2022.11.25 09:44仙台市立中野栄小学校のみなさんと総合学習で地域の食を学んでいる３年生の皆さん。本学科が長年取り組んできた「仙台みそ」をテーマにみそ仕込み体験授業を実施しました。感染対策を図りながら、一人ずつ、気持ちはみんなで一生懸命仕込みました。美味しいみそになりますように！みんなの思いが美味しさのエッセンスになってきっと美味しいみそになるよ！
2022.11.23 08:46ベガルタ仙台ファン感謝祭ベガルタ仙台と大郷町と仙台大明成高校は、今年３者協定を締結しました。大郷の豊かな食文化資源を活かし、開発中の大郷みそカレーを、一足早くベガルタ仙台のファン感謝祭にてお披露目させていただきました。あっという間に準備した130食が完売し、今後更に試作を重ねて美味しい大郷みそカレーをお届けできたらと思っております。
2022.11.21 11:47大郷町地域協働学習大郷町羽生地区の白菜畑では、毎年地域の方にご協力いただき白菜を栽培しています。今年も大きな白菜が収穫できました。収穫した白菜は、塩竈市の餃子屋さん蜂屋食品の皆さんに白菜餃子として商品にしていただきます。蜂屋食品のご親戚の大郷の蜂屋さんご夫妻には、いつも丁寧にご指導いただきありがとうございます。蜂屋食品の創業と同い年に発表された白菜品種「松島純二号」白菜。約100年前に宮城県の種苗会社渡辺採種場が発表した品種です。食の歴史を紐解くとたくさんのモノやコトにふれることができます。蜂屋さん、今年もとっておきの白菜餃子をよろしくお願いします。
2022.11.17 12:39宮城県SDGs探求学習特化型授業仙台市立幸町中学校１年生のみなさんを対象とし、食を通した地域の食文化の継承や資源を活用したSDGsno取り組みの紹介を授業として紹介させていただきました。地域に根付く食文化資源ってどんなものがあるだろう？そんな中学生の皆さんの疑問にお答えしながら、本学科が長年培ってきた食文化活動の紹介と内容に合わせた体験学習を行いましたた。たくさんの学習テーマの中から選んでいただけて幸いです。幸町中学校の「幸」は、まさに食には欠かせないテーマですね。地域の食の魅力を再発見することで、日常の食が豊かなものになれば幸いです。みなさん、味噌の出来上がりを楽しみにしていてください。
2022.11.16 11:41岩沼はるかぜこども園のみなさんとはるかぜこども園の園児のみなさんと、仙台農業園芸センターの白菜畑で共に食の学びを進めてきました。今日は、大きく育った白菜の収穫の日。３～４kgの大きな白菜を一生懸命収穫できました。それぞれの自宅で育てた白菜の苗を畑に植えて、タネまきから約100日。みんなも白菜と共に成長しましたね。白菜は、こども園の給食にも出していただきます。食を体験型で学ぶことは、鮮明に美味しい記憶として残ることでしょう。みなさんありがとうございました。
2022.11.10 12:50Copain のおはなし３年生製菓クリエイト専攻では、製パン授業を行いました。みなさんは、「Copain(コパン)」という言葉をご存知でしょうか。Copainの意味は友達です。Co＝共に Pain=パンどちらもフランス語の言葉と意味ですが、直訳するとパンを共に分かち合うのが友達という意味になります。日頃から食を学ぶ私たちにとって、言語の起源を知ることは、大切な学びの一つです。分かち合いは、食だからできることでもありますね。絵本「おひさまパン」をもとに、分かち合うことの意味を製パン授業で学びました。
2022.11.08 13:38「キックオフカレープロジェクト」第ニ弾大郷町とベガルタ仙台と明成高校は、今春「SDGsなまちづくり」を目指し三者で連携協定を締結しました。大郷町の食文化資源である大豆を使ったみそカレーの試作会第二弾！前回行った試食会で味噌の配合などたくさんの意見が出たものを整理し、出来上がった「みそカレー」！熟成みそを使用することで味にコクと深みがでます。ミヤギシロメ大豆をトッピングして、みんなの美味しいみそカレーの完成です！このカレーを通して、人と人が、地域が、ふるさとが…みんなの気持ちと思いが繋がることを願っています。当日は、東北放送さんにも様子を取材していただきました。11/16日tbc東北放送 ひるまでウォッチン！ 「水曜日のSDGs」コーナーで放映されます。
2022.11.08 09:53大郷こども園とオンライン交流大郷町のすくすく夢の郷認定こども園との食文化交流。今回は、zoomで繋いでオンライン交流を行いました。今回お役目をいただきましたのは、本学科3年生大郷町出身の生徒2名です。2名の生徒たちも、大郷こども園出身なので、懐かしさと誇らしさを重ねて感じているようでした。オンライン交流では、5月に仕込んだみそについて、園児たちが不思議に思ったことを緊張しながらも一生懸命に質問してくれました。生徒たちも優しくわかりやすく答えてくれて、とても有意義な交流になりました。
2022.11.06 13:39「専門高校等魅力発信イベント」に参加しました宮城県主催イベント「専門高校等魅力発信イベント」に食文化創始志科生徒が参加しました。今年は、街中のサンモール一番町での開催ということで、先日そば打ち初段に合格した生徒たちによる「そば打ち」をご披露させていただきました。日曜日ということもあり、老若男女問わず多くの方に足を止めていただき、そば打ちの魅力をお伝えすることができました。一番町でのそば打ち…これまで一番町でこうしてそばを打ったことがある方がいらっしゃるでしょうか。貴重な経験をさせていただきました。「そば」で人と人とがつながる。食って本当に良いものですね。
2022.11.03 13:24第15回八木山フェスタに参加しました毎年文化の日に開催されている「八木山フェスタ」での、食文化創志科生徒による、かぼちゃの取り組みの紹介と連携している福祉施設さんによるかぼちゃのスイーツ販売を行いました。生徒による、荒井に住んでいるもぐら４兄弟と八木山に住んでいるぞうさんの心温まる紙芝居「とっておきのぞうさん物語」の上映もし、ご来場いただきましたたくさんの皆さんに活動紹介をすることができました。地域の方との協働学習は、食を学ぶ私たちにとってかけがえのない機会になっています。日々感謝しながら学んでいきましょう。
2022.11.02 09:54仙台市木町通市民センター市民の方による食の学び企画として「仙台味噌」をテーマにしていただき、ご参加いただいた皆さんで味噌仕込み体験を実施しました。生徒たちの取り組みを紹介し、老若男女問わずみんなでつながる食の学び。熟成される日を楽しみにしていただきたいと思います。
2022.11.01 12:25八木山動物園との環境教育食文化創志科３年生の製菓クリエイト専攻の22名が、八木山動物園で環境教育を学びながらアフリカぞうのフンを堆肥に仕込むエコサイクル体験を行いました。８年前の仙台市地下鉄東西線が開通してから始まった、西と東を結ぶかぼちゃ物語。アフリカぞうの生態や現状の課題を学びながら、実際に私たちが取り組んでいる食の学び活動のサイクルに変換し、八木山動物園のぞうフンを堆肥に仕込んだものを使用しかぼちゃを栽培、収穫したかぼちゃを使って地域の福祉施設の皆さんに美味しいお菓子に仕上げていただき、食で繋がるエコサイクルを学びます。人と自然と動物のお話。無理のない、持続可能な世の中になるよう、私たちが今できることを地道に続けていくことも大切なことですね。