2020.05.31 12:28新緑の仙台 / 風を集めて創立月の５月の最終日明日6/1からは学校再開です。がんばるぞ〜！という気合いも大切だと思いますが・・・生徒のみなさん、まず新しい環境に慣れることからスタートしてみませんか。1週間はサラサラ〜と風に吹かれて・・・くらいがちょうど良いかもしれません。新緑の仙台、杜の都らしさを感じる季節ですね。学園創立の地は現在の一番町の青葉通り。青葉通りの風を集めてみました。サラサラ〜という感じで学校に登校してくださいませ。このパンは昨年５月に、学園創立140周年に企画した記念パン、青葉通りのケヤキの葉を模したあんパンです。
2020.05.30 09:03じゃがいもの花せんだい農業園芸センターのじゃがいもに花が咲き始めました。先生方に植えてもらったじゃがいも、収穫が楽しみです。今日は土寄せをしました。学校のカボチャ苗も順調新校舎の建設現場も順調のようです。暑い中工事が進められてました。工事もまた順調のようですね。
2020.05.29 12:40かぼちゃの畑の準備① 実沢種まきから約一ヶ月が経過しました。立派な苗に育ちましたね。さあ、次は畑に定植です！コロナウイルスの関係で生徒諸君との畑作業は諦めていたのですが、６月から学校も再開されますので、授業の一環でなんと畑に行けることに！来週火曜の午後を予定しています。どうか晴れますように！ いくつかあるかぼちゃ畑ですが、今季のオープニングは泉区実沢の畑、農家さんのご協力で毎年お借りしている畑です。本日耕しました。
2020.05.28 10:06休校中だから学べたこと今日は一年生の登校日調理実習で着るコックコートなどの実習着を渡す日でした。今日渡した実習着は、是非各家庭で着て、家族の皆さんに見てもらってください。今年は入学式が略式だったので、実習着姿を見るだけでも、改めて高校生になったんだな〜と家族の皆さんもしみじみ思うのではないでしょうか。食文化創志科入学の記念に！６月からは通常授業になりますが、4ー５月を振りかえると、、、休校が続きましたが、こういう状況だからこそ考えることができたり、学ぶことができたこともあったのではと思います。各家庭で行ったカボチャやダイズの種まきも、調理の課題も食とじっくり向き合うことができました。貴重な経験でした。今日の実習着も落ち着いてみなさんにお渡しできました。みなさん自身も各家庭で...
2020.05.27 09:33１ヶ月間の成長休校期間中に各家庭でまいたカボチャのタネ、１ヶ月が経過しました。学校ですくすく成長中です。休校中でしたが生徒のみなさんもここ1ヶ月でいろんなことを考え学んだことでしょうね。そろそろ畑に移し替えます。明日は1年生の登校日です。明日は実習着を渡す日です。みなさんの白衣姿にも成長を感じます。一歩一歩食文化創志科の生徒らしくなってきますね。
2020.05.26 11:07仙台味噌坦々温麺今日は三年生の分散登校日、久々の調理実習室での授業でした。休校期間中の家庭調理課題の解説を。仙台味噌と白石温麺を使った「仙台味噌坦々温麺」のデモンストレーションも行いました。仙台味噌でこしらえた甜麺醤は、いろんな料理に使えそうです。仙台味噌と白石温麺、伊達藩にゆかりのある食材、この坦々麺も仙台の名物になるのかもしれませんね。
2020.05.25 10:27今年度初の調理実習室今週は各学年で専門科目の授業です。今日は2年生の分散登校日、感染予防に配慮しながら実習室でも授業を行ないました。日本料理は桂むき、中国料理は野菜の切り方。久しぶりの実習着姿、気持ちもシャキッとしましたね！明日は3年生です。ダイズもアタマが見えてきました。
2020.05.24 11:01ペポかぼちゃカボチャは大きく３つのグループに分けられます。１つ目は古くから日本で栽培されてて、日本各地に固有の品種がある日本カボチャ、水分も多めで甘味は少ないカボチャ。２つ目は明治時代に日本にやってきた甘くてホクホクのカボチャの西洋カボチャ、現在の八百屋さんやスーパーで売られているカボチャはほとんど西洋カボチャですね。そして、３つ目はペポカボチャ！！ペポカボチャの代表格はズッキーニ！皮の色が緑の物はきゅうりに似てますが、カボチャの仲間です。皮が黄色いズッキーニ（オーラム）の種を調達しました。西洋カボチャの畑の横で栽培しますよ〜。ちなみに栗原市は宮城県一、東北有数のズッキーニ産地だそうです。旬は７〜８月、ふるさと宮城の野菜として、私たちも西洋カボチャと共にズッキーニ...
2020.05.23 11:24菜園の三代治カブ昨年栽培していた赤かぶ 数株残して花を咲かせて種を採ります。４月に菜の花を咲かせて、今はサヤをつけています。そのサヤにはたねが宿ってました。種は禾と重でできている文字なのだけれど、禾は作物が実る様を現しています。重は時が重なって思いが重なっているようです。今月は創立記念月、明治期に私たちの学校を創立した朴澤三代治先生は裁縫の達人！縫う技術だけではなく、その前の段階の生地をハサミで裁つ技術も極めていたようです。見つけました、明治のカブ！ハサミで切り抜いたカブ！
2020.05.22 13:48お豆の気持ち2006年の夏に制作した紙芝居『お豆の気持ち』、仙台みそをテーマにした物語です。この紙芝居をきっかけに食文化創志科（旧：調理科）の地域協働学習が始まりました。十数年経過しているけど、色あせることがない作品です。制作に携わった生徒や地域の協力者のみなさんたちはお元気でしょうか？高校では今年もダイズの学習が始まりました。どこかの誰かが拓いてくれた学びの場、繋ぎ続けてくれている方々、私たちの食の学びはそんな誰かの「おかげ」で成り立っています。気温が低い日が続きますので、発芽まではもう少しのようです。
2020.05.21 11:04苗たちがお出迎え 明日の登校日明日は一年生の登校日ですね。入学式を含め4回目の登校日。まだまだ緊張したり、不安を感じている人もいるでしょうね。焦らず気構えず自然体で登校してくださいませ。玄関先にみなさんが育てた苗が置いてあります、明日は苗たちがみなさんをお出迎えします。ちょこっとのぞいて、成長を確認してください。二つ芽が出ていたものは先生たちが株分けしておきました。家庭で育苗中の人はそのままじっくり育ててください。来週の登校日あたりに持ってきてもらいます。では明日お会いしましょう！
2020.05.20 12:41学校の歴史も美味しさのエッセンスに学校は今年度で141周年をむかえます。明治・大正・昭和・平成・令和、それぞれの時代に役割を果たし続けてきた学校、存在し続けていること自体にすごいことです。戦争だって、災害だって乗り越えてきたのですから。写真は第４代校長の朴澤三二（ほうざわさんじ）先生、歴代校長の中でも異色の校長先生です。学校の校長を務めながら東北帝国大学（現在の東北大学）の生物学の教授も兼任、そしてまたまたすごいのは、仙台市動物園の初代の園長も！校長・教授・園長を同時に務めていました。非常に興味深い人生です。食文化創志科のかぼちゃの学びでは、動物園での環境学習や震災からの復興、地域づくりなども掛け合わせながら進めます。顕微鏡を覗きながら「自然の摂理妙」自然の仕組みは実に美しいと説いた三...