2023.06.30 14:50松島白菜の採種文化の保存活動塩竈市立浦戸小中学校のみなさんと今年も白菜の採種作業を行いました。浦戸の島々で大正期からはじめられた白菜の採種事業 ちょうど百年が経過しました。震災のあった2011年から続けているその採種文化の保存活動も12年が経過しました。食文化の伝承と継承、食文化創志科として貴重な学びの機会にもなっていますね。この活動にご理解とご協力をいただいている島のみなさん，塩竈市役所のみなさん、地域ボランティアのみなさんへ、改めて御礼申し上げます。
2023.06.29 04:20毎週木曜の三年生の調理実習では木曜日は3年生の調理実習日６つの専攻グループ毎の実習なのでいろんな美味しい食と出会えます。みんなで学び合えるからこそ食の学びの共通性と多様性を感じることができるのだと思います。
2023.06.28 12:21スパイスカレー＆手食一年生の食文化の授業今日はカレーを手で食べてみよう！の回世界の食文化は食べ方によって、大きく３つのグループに分けることができます。手食が４割箸食が３割ナイフ、フォーク&スプーン食が３割に分けられるとのこと。主にイスラム教やヒンドゥー教を信仰している方々は手食、箸やフォークなどは使わずに、器の料理は手でつまんで口に運びます。このような私たちとは異なる食文化を理解するために、実際に手食を体験してみました！せっかくなのでスパイスカレーをみんなでつくってお皿の上でご飯とカレーとサラダを混ぜ混ぜして、それを手ですくって上手に口に運んでましたね！どんな思いになりましたか？どんなことを感じましたか？知らなかったことをまず知って次に実際に体験してみる実体験を通...
2023.06.26 14:30大豆の種まき＠大郷2年生 大郷の学習農園で大豆のタネをまきました！梅雨の合間天気にも恵まれました〜人と自然とがつながる大切な食の学び！ご支援いただきました大郷にみなさんへ感謝いたします。食とスポーツを掛け合わせたSDGs活動を一緒に取り組むベガルタ仙台からは、元選手富田さんにもご参加いただきました！8月末か9月の初めの枝豆の収穫11月の大豆の収穫もよろしくお願いします！
2023.06.21 09:45世界農業遺産 南高梅の学び１年生の「食文化」の授業では、南高梅で有名な和歌山県のみなべ町から、南高梅を継承する部隊「梅愛隊」隊長の中本さんと、梅食育普及促進協議会会長の佐々木さんはじめ、たくさんの関係者のみなさまにお越しいただき、世界農業遺産に登録された南高梅の魅力や歴史を講話していただきました。南高梅は、昭和30年に南部高校という学校の教師と生徒たちが梅の品種調査を５年かけて行い生まれた梅であり、記念して南部高校の名前をとり「南高梅」と命名されました。今では、日本でけではなく世界に誇る食文化になったのです。今回は、講話をいただいた後に、生徒一人一人に、梅のシロップ漬け体験をさせていただきました！キラキラひかる梅シロップは、１週間ほどで飲めるようになるそうです。それぞれ自宅に持...
2023.06.18 01:29今週の味噌仕込み今週も、地域の皆さまと共に大豆や仙台味噌の歴史や魅力を深めながら、食文化学習に取り組むことができました。・仙台市立東仙台小学校３年生・富谷市あけの平公民館地域の皆さん・仙台市立向陽台小学校３年生・仙台市市名坂児童館の乳幼児親子さん・仙台市立国見小学校の小学生親子さん・仙台市八幡児童館小学生親子さんお会いした、皆さんのご兄妹や保護者さんが本校に通っていたり卒業生だったりとご縁を感じる時間でした。食を通した出会いがこの先も繋がっていきますように！有難うございました。
2023.06.17 00:43定期考査明け中間考査も終わりました！数日間続いた雨のおかげで、学校の畑も潤いました。来週は梅の加工実習を予定しています。和歌山から生産者の皆さんをお招きして。今年は学校の梅の木にもたくさん実がつきました！
2023.06.03 11:13新聞で紹介されました！2011年から続く浦戸野々島での「松島白菜の採種文化の保存活動」早いもので12年が経過しました。島のみなさんはじめ、ご支援いただいている地域の皆様方に改めて感謝申し上げます。島のおばあちゃんが大切に耕し続けた畑今年も無事に白菜の種がとれそうです。耕せども尽きることはない私たちの食の学び活動のひとつです。
2023.06.03 09:04味噌仕込み月間(5/29〜6/3)！一年の中で5月から6月にかけて多くなる味噌仕込み体験授業。今週もたくさんの方々と、宮城の食文化資源である「仙台みそ」をテーマに、体験学習を実施することができました。・仙台市立中山小学校3年生・仙台市北中山児童館センター小学生親子さん・仙台市南中山児童館センター小学生親子さん・高校スポーツ創志科2年生この時期にみそを仕込むと、半年後の秋冬には熟成発酵し、美味しい味噌に仕上げることができます。みなさん、味噌が熟成するまで楽しみに待っていてくださいね！
2023.06.02 10:47学習農園リエゾンフィールドで！学習農園リエゾンフィールドでは、さまざまな作物を栽培中です。地域の食文化資源であるかぼちゃに加えて、ナス科の野菜(トマト、ナス、じゃがいも)たちが、すくすく成長しています。放課後の時間を使って生徒さんが畑作業をしてくれました。鍬を使用して土寄せをしたり、苗に水やりをしたり、日々成長していく作物たちと向き合いながら、良い時間を過ごしてくれました。