2022.12.20 13:15「大郷みそカレー」完成披露会今年４月に大郷町・ベガルタ仙台・仙台大明成高校が三者協定を締結してから、SDGsなまちづくりを目指し、大郷町の資源を活用した味噌の展開を模索してきました。この度、大郷町産大豆を使用したみそ「お豆の気持ち」と大郷町産大豆をふんだんに使用した「大郷みそカレー」が完成しました。何度も試作会を重ね、出来上がったみそカレーです。今後は、大郷町のこども園や小中学校、道の駅をはじめとした食産業のみなさんと連携しながら商品化を目指したいと思います。みんなの気持ちが込められた「大郷みそカレー」、老若男女問わず誰からも愛されるようなカレーに育てていきたいと思います。
2022.12.15 09:53調理師×栄養士 高大共学授業仙台大学スポーツ栄養学科4年生と大学院の学生さんを本学科に迎え、地域協働学習の取り組み紹介と体験授業を行いました。お迎えしたのは、仙台大学スポーツ栄養学科に進学予定の3年生徒たちです。日頃から地域協働で取り組んでいる事例を伝えながら、本学科の大切な資源である食育紙芝居「お豆の気持ち」の紹介とみそ仕込み体験をしました。年間通して地域の小学校等で私たちが授業を担当させていただく時には、小学校の栄養教諭の先生方とも交流を図り、児童たちの食の学びをサポートしてくださいます。栄養教諭が担う仕事の中には、子どもたちに食を通して楽しさや豊かさをどう伝えたら良いのかという課題もあります。多面的な視点から食を伝えることを大切にしている先生方の紹介もしながら、学生と生徒た...
2022.12.10 11:12キムチフェスティバル2022当日今年も仙台会場は本校舎で実施します。そして今年から白菜のふるさと、塩竈市浦戸諸島野々島を塩竈会場に、仙台会場とオンラインで繋ぎフェスティバルを開催しました。仙台市長や塩竈市長からもご挨拶をいただき、盛大に開催されました。震災から11年経った今も、復興を願い、両国の食文化交流を通し友好的な取り組みを継続していただき韓国総領事館の皆さんはじめ、関係者の皆様方には大変有難い思いです。「みんなで作って、みんなで分かち合う」キムジャンの食文化を通してたくさんのことを学ぶことができました。皆さん、またお会いしましょう！
2022.12.09 12:51キムチフェスティバル2022②今日は、キムチのタレの薬念の仕込みをし、本学科の代表生徒を対象にキムチの魅力を教えていただきました。キム先生は、「キムチの種類はお母さんの数だけあるのよ」と生徒たちに教えてくれます。食を前にすると、言葉や文化が違くても、食べることは一緒と大切なことを教えてくださっているように思います。さあ、食文化国際交流、いよいよ明日が本番です！
2022.12.08 10:32キムチフェスティバル2022①東日本大震災後の2013年から復興支援として行われている、駐仙台大韓民国総領事館と宮城県主催による「仙台白菜で作るキムチフェスティバル2022」が今週末の10日に本校を会場として実施されます。本校は、2013年から実施に伴い仙台白菜の栽培や運営等で協力してきました。毎年、仙台市と姉妹都市の光州広域市にあるキムチアカデミーから専門のキム先生が来日し、専門的なキムチをつける準備を２日間かけて行います。今日は、白菜の塩漬け作業など本学科の生徒が行いました。