2023.07.29 07:49梅，干しました！三年生の実習材料の仕込み仙南特産の梅夏休みですが、食物調理技術検定の一級にチャレンジした三年生たちが、試験後に塩漬けしていた梅の実を天日に干しました。地域の食材をか活用した給食メニューの考案！その①アスリート応援給食では、梅のクエン酸で疲労回復！をテーマにした給食献立を考案します。日本料理では？西洋料理、中国料理では？カフェメニューでは梅ドレッシングなんかもいいね！そばメニューでは冷そばにのっけてみよっか！夏休み明け早々、三年生の専攻実習の各グループ毎仙南の梅干しの活用方法を考えてみましょう！
2023.07.06 22:35スクールベーカリー「Sun bread bakery」OPEN！３年生のcafe調理専攻チームが日頃の学習成果を伝える場として「Sun bread bakery」を店名とし、パンランチを提供します。記念すべき第一回目は、来週７月１３日(木)です。おひさまの恵みを浴びて育った作物や、地域の食文化資源を食材として使用した「パンランチ」、心を込めて調理いたします。café調理専攻チーム一同お待ちしております！エリサクレヴェン作:「おひさまパン」をテーマとした、食の学び授業。昨冬のエリサさんとの出会いをきっかけに、スクールベーカリーの名前を考案してくださいました。エリサクレヴェン氏のHPでは、本学科の取組みを紹介いただいています。https://www.elisakleven.com/sun-bread
2023.07.03 14:00鶴が丘中学校との食文化交流授業仙台市立鶴が丘中学校2年生88名のみなさんが本校の新しい学舎へいらっしゃいました！食文化創志科の3年生と一緒に地域伝統の食文化である仙台味噌の仕込み作業を体験！10:00-12:00の2時間の滞在でしたが、とても濃い時間だったように感じました。たくさんも笑顔に出会えたのがなによりでした。みんなでつくってみんなで分かち合うMiso Making & Sharing !食の学びで日々大切にしていること共有していただき、ありがとうございました。交流授業に参加した高校３年生たちは栄養系大学への進学を目指しています。高校生たちにとっても貴重な学びの機会になりました。学んだ知識や技術を生かす経験ができました。鶴が丘中学校のみなさん、またいらしてくださいね！