日韓文化交流 キムジャンの報告

白菜キムチを通した日韓の食文化交流、コロナ禍の影響で例年実施されてきた韓国総領事館主催のキムチフェスティバルや韓国光州自然科学高校との交流活動が中止となりましたが、今年度は民団宮城のみなさんと県内各地で草の根のキムジャン交流に取り組ませていただきました。

今年度のキムジャン交流の様子を民団宮城の広報誌で紹介していただきました。キムジャン文化で大切にしていること「みんなで作ってみんなで分かち合うこと」、今年度もたくさんのことを学ばせていただきました。改めて感謝いたします！

コロナ禍の影響で人との接点を控えることや距離を置くことが日常的に求められていますが、でもその分、その反動でか？人との心の距離は近くに！と思うようになっています。

12月に仕込んだキムチ、たくさんの材料の旨味が掛け合わされて、また発酵も進んで旨味が増してきました。