初めてのそば打ち

食文化創志科では、４年前からそば打ちの学びに取り組んでいます。
そば文化は日本の食文化を代表する一つです。
約４０分でそば粉から麺に仕上げていく行程は、学べば学ぶほど奥が深く面白い料理です。
そば粉は、日本だけではなく、アジア・ヨーロッパ各国で多様な食べ方をしています。
以前、先輩たちは韓国へ行ってそば打ちを披露したこともあります。グローバルな食の学び。
粉と水だけで作られるそばの魅力を伝えながら、地域ともつながっていきましょう！

食文化創志科 耕し日記

仙台大学附属明成高等学校 食文化創志科 ふるさとの食の学び 高校生たちによる ふるさとの耕し日記